雞蛋糕的做法有多種，這裏提供兩種常見的做法：
蒸雞蛋糕的做法：
準備三個雞蛋，將前兩個雞蛋分別打入碗中，第三個雞蛋磕到碗邊，打破一箇口，倒出蛋液，留下空殼備用。
將雞蛋液攪打均勻，直至蛋清和蛋黃充分融合，沒有硬塊。
加入少許食用鹽，繼續攪打。
用空蛋殼加水，水與雞蛋的比例爲1:1.5，即三個雞蛋加四個半雞蛋的水。建議使用溫水，以便雞蛋液快速成型。
加水後繼續攪打均勻，去除浮沫，包上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔。
水開後，將碗放入蒸鍋中，小火蒸十分鐘。注意不要蒸太久，以免變老產生蜂窩狀。
時間到後關火，燜兩分鐘。
打開鍋蓋，取出雞蛋糕，揭去保鮮膜。用小刀劃成菱形塊，澆上生抽、香油，撒上蔥花即可。
烤雞蛋糕的做法：
準備三顆雞蛋和80克低筋麪粉、40克白糖。
將雞蛋去殼後加入無水無油的盆中，再加幾滴白醋去腥味。
加入白糖，用電動打蛋器高速打發至出現紋路。
將低筋麪粉分兩次篩入，用電動打蛋器低速打發至沒有乾麪粉。
模具刷上食用油，撒上乾麪粉以防粘。
倒入麪糊，上面撒上白芝麻。
放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤20分鐘。
時間到後取出，用牙籤在邊緣劃一圈便於脫模。
這兩種做法都能製作出美味的雞蛋糕，可以根據個人口味和設備選擇適合的方法。