雞蛋豆腐煎制的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備一塊豆腐，切成薄片或小塊，根據個人喜好，將切好的豆腐放入碗中，加入適量的鹽和雞粉，浸泡十五分鐘以增加底味。
在另一箇碗中打入兩個雞蛋，加入少量鹽，攪拌均勻成蛋液。
將豆腐片放入蛋液中，確保每片豆腐都均勻裹上蛋液。
平底鍋燒熱後倒入適量食用油，將裹有蛋液的豆腐片放入鍋中，以中小火煎至兩面金黃。
煎好後，可以根據個人口味加入蔥花、生抽、老抽、糖、雞精等調味料，增加風味。
最後，將煎好的雞蛋豆腐裝盤，即可享用。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。