金針菇的吃法大全包括但不限於以下幾種：
蒜蓉金針菇：將金針菇洗淨撕開，蒜剁成蒜蓉，熱鍋涼油，放入蒜蓉爆香，再放入金針菇翻炒至熟，加調料即可。
痲辣金針菇：將金針菇洗淨撕開，鍋中倒油，放入花椒、乾辣椒爆香，再放入金針菇翻炒，加調料炒至熟透即可。
錫紙金針菇：將金針菇洗淨撕開，放入折成小盒狀的錫紙中，撒調料，烤箱預熱200度，烤10-15分鐘即可。
金針菇肥牛卷：將肥牛片包裹金針菇，用牙籤固定，鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入金針菇肥牛卷煎熟，加調料即可。
茄汁金針菇：鍋中倒油，放入番茄醬翻炒，再放入洗淨撕開的金針菇翻炒至熟，加調料即可。
此外，還有香煎金針菇、涼拌金針菇、青椒金針菇卷、炸金針菇、金針菇豆皮卷、金針菇牛肉煲等吃法。總之，金針菇的吃法多種多樣，可以根據個人口味靈活選擇。