雨前茶是什麼

雨前茶是一種在清明節後到穀雨節前採制的茶葉，通常在每年的4月5日至4月20日左右採摘。

雨前茶的名字來源於它在穀雨之前採摘，這時氣溫較高，茶葉芽葉生長較快，內含物質積累豐富，因此雨前茶具有滋味鮮濃、耐泡的特點。雖然雨前茶不及清明前採摘的明前茶那麼細嫩，但雨前茶因其獨特的口感和香氣，在茶葉中也屬於上品。