雪裡蕻是一種常見的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。下面是一些常見的做法：
雪裡蕻炒肉末。將雪裡蕻洗淨擠乾，切碎備用。在鍋中加油燒熱，放入肉末翻炒至變色。加入雪裡蕻翻炒，加入適量的鹽、味素和少許生抽調味，急速翻炒後即可裝盤。
雪裡蕻燉豆腐。將醃好的雪裡蕻洗淨，切碎備用。鍋中放入適量油，先將肉炒至變色，然後放入雪裡蕻繼續翻炒至顏色變深。加入沒過菜的開水，投入大料（1—2塊），大火至沸騰。在菜中間撥開一塊地方下入豆腐塊，再用周圍的菜鋪在上麵包裹住豆腐。然後轉小火慢燉1個半小時即可。
雪裡蕻拌豆腐。將醃製好的雪裡蕻沖洗兩遍，剪掉根部，切小細末。北豆腐切成小丁，水開後焯燙至煮沸，撈出控水。將雪裡蕻和豆腐放入大一些的容器中，加入白糖、生抽、味素拌勻，淋上芝痲油和辣椒油再次拌勻。
雪裡蕻炒黃豆。將黃豆泡一夜後瀝乾水分備用。雪裡蕻切碎，蔥姜切末備用。鍋內燒熱油，炒香蔥薑末和八角，加入雪裡蕻煸炒，再加入黃豆炒勻。加水和食材平齊，倒入少許生抽和鹽，蓋上蓋子大火燒開，中小火燜至湯汁收乾。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少調料。