雪芽可以指兩種不同的植物或食品：
雪芽作為綠茶：
來源與採摘：原名為每年初春最後一場雪後採摘的茶葉，現多在穀雨、清明期間採摘。
特點：乾茶秀麗捲曲，白毫顯露，茶香清香淡雅，湯色嫩綠明亮，口感鮮醇甘爽。
功效：具有清熱降火、解毒、消炎的功能，同時能起到解煙、解酒的功效。
產地：主要產於四川青城山系、河南信陽南部山區、山東部分地區等。
雪芽作為中草藥植物及野菜：
學名：紫花碎米薺。
外觀與生長環境：花紫色，一般生長在海拔1500米以上的地方。
營養價值：營養成分豐富，含有足量的微量元素，能為人體補充營養。
食用方式：通常熗炒，也可做成冷盤、湯菜，與肉炒，或曬乾做成醃菜。
別稱：山油菜。
綜上所述，雪芽既可以是一種珍貴的綠茶，也可以是一種營養豐富的中草藥植物及野菜。兩者雖然名稱相同，但屬於不同的類別，具有不同的特性和用途。