雪蛤乾的食用方法包括以下步驟：
泡發。取適量乾雪蛤（約3克），用180毫升水泡6個小時，可以一次泡6~9克，足夠3人吃或分3次吃。泡好後，換水再泡2個小時。如果雪蛤塊狀較大，可以用勺子或剪刀分小塊。泡的水溫應保持在20~40度。
燉煮。將泡好的雪蛤和輔料（如紅棗5~10粒、蓮子6顆、杏仁8~10顆、薑片）放入燉鍋中，加入適量的水，隔水燉煮20~30分鐘。燉好後可加入牛奶或椰汁調整口感。
此外，還可以將泡發好的雪蛤與木瓜、銀耳、蓮子等食材搭配燉煮，製作成不同的甜品。雪蛤乾在泡發過程中，應該去除黑色的雜質，確保其清潔。在燉煮時，可以加入冰糖、牛奶、椰汁等調味。