雲南芭蕉的吃法多種多樣，以下是幾種常見的吃法：
油煎芭蕉。這道風味小吃起源於傣族，是將芭蕉放入油中煎炸，直至炸黃，撈出後可蘸肉桂和糖食用，香甜可口。
糯米芭蕉。這是一種民族特色的粽子類食品。在芭蕉葉上放置糯米和芭蕉果，然後用芭蕉葉包裹成長方形，綑紮後浸泡、煮或蒸製。這種吃法使糯米飯帶有芭蕉的香氣和甜味。
素炒芭蕉花。選用新鮮芭蕉花，切成細絲，用水浸泡並焯水去苦澀味。之後加入青椒、蒜末、薑末等調料翻炒，再加入鹽和味素調味。
包燒芭蕉花。這是一種西雙版納少數民族特有的烹飪方式，使用芭蕉葉包裹芭蕉花、肉類、野芫荽等材料，烤制至香味四溢。
蝦醬芭蕉芯。芭蕉芯也是可食用的部分，其清香鮮甜，適合與蝦醬等配料一起食用。
芭蕉粑粑。在剝皮的芭蕉果中加入糯米和白糖蒸熟。這是一種簡單的蒸煮方式，適合作為甜點。
芭蕉芯湯。將芭蕉芯切片、清洗，去除纖維絲後，放入沸水中煮製，加入豬油和鹽調味。
這些吃法展示了芭蕉從花到果實，甚至莖部的不同部分在雲南烹飪中的多樣套用。