雲朵蛋糕是一種輕盈且美味的甜點，其製作方法如下：
準備材料。需要三個雞蛋的蛋清部分、20克白糖、15克玉米澱粉、幾滴檸檬汁（或白醋）以及一些堅果，如杏仁片、蔓越莓乾 或葡萄乾。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清部分用於製作蛋糕。
打發蛋清。將蛋清放入無水無油的容器中，加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器高速打發，直到蛋清呈奶油狀，提起打蛋器有小尖角。
加入玉米澱粉和白糖。在蛋清中加入玉米澱粉和白糖，用刮刀翻拌均勻，直到沒有乾粉，形成細膩的糊狀。
整形和裝飾。在烤盤上鋪一層油紙，將打發好的蛋清倒在油紙上，用小勺子隨意抹出一個雲朵形狀，撒上堅果乾果。
烘焙。將烤盤放入預熱至150℃至180℃的烤箱中，上下火烤15至35分鐘，直到表面金黃且蛋糕膨脹起來。
雲朵蛋糕出爐後，質地像棉花糖一樣柔軟，吃起來綿軟順滑、入口即化，搭配堅果的香氣，非常美味。