芸豆角的做法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
油燜芸豆。芸豆角切去筋，清洗乾淨後掰成小段。土豆切條，泡水去澱粉後瀝乾。蒜切片，姜切絲，乾辣椒切小段。在小碗中混合生抽、蚝油、白糖和老抽調成調料汁。鍋中多放些油，油熱後下芸豆角和土豆條炸至表皮起泡，撈出控油。鍋中留底油，放入姜蒜、乾辣椒炒香，再加入芸豆角和土豆條，倒入調料汁，蓋上蓋子中小火燜五分鐘，收汁後即可出鍋。
芸豆角炒肉。芸豆角洗淨切絲，豬肉切絲醃製。蔥姜蒜切碎，鍋中放油，先炒香蔥姜蒜，再加入芸豆角翻炒。加入肉絲，翻炒均勻後，加入醬油、開水，燜至芸豆角熟軟，最後加入鹽、味素和香油調味。
清炒芸豆角。芸豆角洗淨切絲，蒜切片。鍋中加油，加入蒜片爆香，再加入芸豆角絲翻炒。加入醬油和少量水，翻炒均勻後加鹽，收汁後即可出鍋。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。