電炒鍋是一種利用電力進行加熱的廚房烹飪工具。
電炒鍋可以替代傳統的炒鍋，具有多功能性，可以用於炒菜、煎、炸、煮、燉等多種烹飪方式。電炒鍋通過電熱元件加熱，可以方便地調節溫度和功率，提供快速加熱的同時節省時間，有助於保持食材的營養和口感。與傳統的火爐相比，電炒鍋具有更高的安全性、易於清洗等優點，適合在家庭和商用場所使用。電炒鍋的主要部件包括髮熱體、溫度控制器、鍋體和蓋子，其中發熱體通常位於鍋底部，通過電熱元件產生高溫，實現快速且均勻的加熱效果。
此外，電炒鍋分爲幾種不同的類型，包括自動型和普通型、連體式和分體式等，不同類型的電炒鍋在結構、使用方便性和價格上有所不同。