電磁爐是一種現代廚房中常用的電熱設備，具有多種功能和優點。其主要功能包括：
加熱功能。通過磁場感應產生渦流，使鍋具發熱，從而加熱食物。
煮沸功能。適用於煮水、煮麪、煮飯等。
炒菜。可以快速調整火力，適合各種烹飪方式。
燉湯。具有精準的溫度控制和勻速熱能輸出。
烤肉。通過調整溫度，使用烤網進行。
火鍋。適合多人用餐，可調節溫度。
多功能烹飪。如涮羊肉、煮蛋、蒸菜等。
此外，電磁爐還具有定時功能、保溫功能、烹飪模式選擇等智能化功能，增加了使用的便利性和烹飪的多樣性。電磁爐還具有節能高效、易於操作、安全可靠、環保衛生等優點，且不會產生油煙和異味，使廚房空氣更加清新。