霍夫曼定理，也稱為霍夫曼法則，是關於工業化進程中工業結構演變規律的理論。該定理由德國經濟學家瓦爾特·霍夫曼（Walther Gustav Hoffmann）在20世紀30年代初提出。霍夫曼通過分析比較各國工業化過程中消費資料工業和資本資料工業的比例關係，提出了關於工業結構的「重工業化」趨勢的理論。
霍夫曼比例，也稱為霍夫曼係數，是指消費資料工業與資本資料工業的淨產值之比。霍夫曼認為，隨著一國工業化的進展，霍夫曼比例呈不斷下降的趨勢。當資本資料工業的規模超過消費資料工業，霍夫曼比例小於1時，標誌著進入重工業階段。霍夫曼定理揭示了工業化進程中資本資料工業在製造業中所占比重不斷上升並超過消費資料工業所占比重的規律。