霜淇淋是什麼

軟冰淇淋

霜淇淋，也稱爲軟冰淇淋，是冰淇淋的一種。

霜淇淋和冰淇淋的主要區別在於其質地和製作過程，霜淇淋在製作過程中尚未完全硬化時就取出，因此具有更柔軟綿密的口感，而傳統的冰淇淋則是一箇完全硬化的狀態。霜淇淋通常由牛奶、奶油和糖製成，口感輕盈、保溼且持久，不容易出汗，常用於冰淇淋甜品中。儘管霜淇淋的乳脂含量相對較低，介於3%到6%之間，但它仍然帶有濃郁的奶香味。