青椒成分表

青椒的主要營養成分包括：

水分。占青椒總重量的93%左右。

碳水化合物。約占青椒總重量的3.8%。

蛋白質。青椒中含有少量的蛋白質。

脂肪。青椒中的脂肪含量較低。

維生素和礦物質。青椒中含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、維生素B群（包括維生素B1、B2、B6）、維生素B12、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、銅、硒和碘。

這些營養成分使得青椒成為一種營養價值較高的蔬菜。