青椒肉片的家常做法有很多種，以下提供幾種常見的做法：
方法一
豬肉切片，肥瘦肉分開切；青椒切塊。
先把肥豬肉熬出油，然後下豬肉炒香，下薑片和適量的鹽。
青椒下鍋，炒一下後倒入適量料酒，燜煮至青椒熟透即可。
方法二
豬肉的肥瘦肉部分切開，瘦肉切片，用醬油、蚝油、少許鹽，醃製10分鐘。
鍋里放油，放入肥肉炒出豬油後倒入瘦肉，翻炒熟後盛出。
鍋里不放油，放青椒煸炒，軟了之後加鹽和雞精，再倒入瘦肉，加老抽和蒜翻炒後即可出鍋。
方法三
青椒切片洗淨，豬裡脊肉切片，用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘。
油鍋熱油後倒入醃製過的肉片煸炒，肉片斷生後撈出待用。
鍋內留余油，下青椒煸炒。
可根據個人口味靈活調整做法。