青海的美食豐富多樣，具有獨特的民族風味和地方特色。以下是一些青海的著名美食：
乾拌。這是一種特色拉麵，先經水煮後加入豐富的佐料炒制而成，辣椒和醋可根據個人口味添加，通常搭配牛肉清湯食用。
青稞餅。使用青稞面調製烘烤而成，口感酥脆，有助於消化。
釀皮。青海的傳統小吃，主要原料為麥麵，通過蒸製後搭配醋、辣油等佐料食用。
髮菜蒸蛋。以西寧髮菜和雞蛋為主要原料，蒸製而成，口感柔韌細膩。
羊腸面。以羊腸為主料，伴以熱湯和切面共食，羊腸的鮮美與麵條的口感完美結合。
手抓羊肉。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，口感鮮美。
炕鍋羊排。將煮熟的羊排配上土豆等料，味道妙不可言。
青海優酪乳。氂牛優酪乳是地道的青海特色美食，酸甜可口，有助於消化。
甜醅。用燕麥或青稞製作的特色小吃，清涼爽口，甜而不膩。
尕面片。青海人最愛的麵食之一，口感豐富，滋味各異。
青海土火鍋。以羊肉清湯和酸菜為鍋底，口味香辣，湯色清亮，滋味醇厚。
此外，青海還有其他美食如狗澆尿、雜碎湯等。