「青瓜小卷」有多種烹飪方法，主要分為「青瓜壽司小卷」和「五花肉青瓜小卷」。以下是「青瓜壽司小卷」的製作方法：
準備半張海苔、90克煮好的米飯鋪滿海苔，留一指寬的空白。
擠一條沙拉醬，加上青瓜條。
提起竹簾往前卷，前面部分按壓緊實，多卷幾次，後面部分按照同樣的方式繼續卷。
以一分二的方式切成8卷，裝盤即可。
以下是「五花肉青瓜小卷」的製作方法：
鍋中加水，加入八角、香葉、蒜、姜和五花肉，水開後轉小火燉半小時。
燉熟後撈出五花肉放涼切片，黃瓜也切片，並將五花肉捲起。
將醬油、雞粉、陳醋和辣椒醬混合均勻後，淋到小卷上即可。