勵志

勵志人生知識庫

青田糖糕的做法

青田糖糕是一種傳統的美食,主要原料包括五花肉、紅糖、糯米粉等。以下是青田糖糕的做法:

將五花肉用紅糖和黃酒醃製6小時以上。

將紅棗切開去核,清洗乾淨的粽葉放入鍋中滾煮,取約600克粽葉水,加入300克白砂糖和130克紅糖攪拌至融化,加入去核紅棗,可加入花生,與糖水充分混合直至完全融合成非牛頓流體。

煮好的粽葉依次攤入蒸籠中,將混合好的糕體放入蒸籠中,剪去多餘的粽葉,表面放幾顆紅棗點綴,蓋上蓋子,水開後蒸6小時以上,中途加水,直至完全蒸熟。

蒸熟後冷卻一晚,第二天即可切開食用。

青田糖糕不僅甜香不膩,還寓意團圓和美,寄託了在外遊子的相思之情,是一種令人難忘的味道。