青石斑魚是什麼魚

青石斑魚是石斑魚科石斑魚屬的暖溫性中下層魚類。

青石斑魚廣泛分佈於北太平洋西部，主要產於中國南海及東海南部等區域。其體呈長橢圓形，稍側扁，一般體長12釐米至20釐米以上，體重350克至750克左右。全身被細櫛鱗，側線與背緣平等。體背棕褐色，腹側淺褐色，全身均散佈着橙黃色斑點，體側並有5條暗褐色橫帶。各鰭均爲灰褐帶綠色，背鰭、鰭條部邊緣及尾鰭後緣爲黃色。青石斑魚爲海產名貴經濟魚類，肉質細嫩，味道鮮美，在中國，其除了在國內鮮銷外，主要用於出口。