青稞是什麼味道

甘鹹

青稞的味道主要呈現為甘鹹，並且具有以下特點：

性質：青稞屬於寒性食物。

口感：

製作成麵食時，青稞的麵食相對較硬，嚼勁明顯，與小麥製作的麵食相比，口感較硬。

青稞含有較高的膳食纖維，熱量釋放緩慢，能帶來較長時間的飽腹感。

味道相對較鮮，稍帶苦澀，並可能帶有一些堅果風味。

功效：青稞具有消化積食、益氣補中的作用。

酒類：青稞酒是用傳統的複式發酵法釀造出來的，特點是酒香濃郁、味道醇厚甘甜，酒精度較低。

綜上所述，青稞的味道雖然甘鹹，但具體口感和風味會根據不同的烹飪方式和加工方式有所不同。