醃製青芒果的一種常見方法包括以下步驟：
將青芒果洗淨，去皮，切成薄片或條狀。
用鹽醃製芒果約30分鐘至1小時，以去除生芒果的苦澀味道，然後倒掉醃出的水分。
可以用冷水清洗芒果片以去除多餘的鹽分，然後瀝乾水分。
將芒果片放入乾淨的容器中，加入適量的白糖（大約是芒果片重量的一半或更多），攪拌均勻。
可以加入其他調味料，如話梅、辣椒粉、辣椒鹽或梅子粉等，以增加風味。
將醃製好的芒果放入冰櫃中冷藏過夜，這樣處理後的芒果口感會更爽脆和美味。
這種方法可以使青芒果變得更加爽脆和美味，適合作為開胃小菜或直接食用。可以根據個人口味調整鹽和糖的用量，以及是否添加其他調味料。