青芒醃製方法

青芒醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

選擇未成熟的青芒果，洗淨後去皮去核，切成條狀，注意不要用自來水沖洗，以保持乾燥，避免芒果容易壞。

將切好的芒果條加鹽醃製，鋪一層芒果條，撒一層鹽，重複此過程，靜置至少一小時，目的是去除芒果的澀味並激發酸味，醃製後將滲出的水分倒掉。

倒掉水分後，加入白糖，攪拌均勻，可以直接撒在芒果條上。

將處理好的芒果條放入廣口玻璃瓶中，加入適量的白糖，密封後放入冰櫃，一般24小時後即可食用。

此外，還可以根據個人口味加入酸梅粉、辣椒粉等調味料增加風味。