青筍（萵筍）的家常吃法有多種，例如：
青筍肉片。將青筍切菱形片，小裡脊切片後用調料醃製約10分鐘。先炒肉片，加入姜、蒜片、泡椒炒香，再放入青筍片和木耳，加入調味料快速炒熟。
熗炒青筍葉（炒鳳尾）。將青筍葉洗淨切段，熱鍋中加油，放入乾紅辣椒段和蒜末爆香，再加入青筍葉炒至熟透，最後加入適量食用鹽和雞精調味。
涼拌青筍絲。將青筍去皮切絲，用少許食用鹽醃製一會兒後，加入蒜泥、小米辣、花椒麵、芝痲香油、生抽和雞精拌勻。
青筍炒雞蛋。先將青筍切片，雞蛋打散備用。熱鍋中加油，先炒青筍至半熟，再倒入雞蛋液，加入適量鹽和雞精調味。
萵筍炒肉末。先將萵筍削皮切條，剁好的肉末與蒜末、薑末、青紅椒圈一起炒香。加入萵筍翻炒，加調味料如豆瓣醬、雞精、老抽、生抽和蚝油，翻炒至入味。
這些方法都是家常做法，簡單易行，可以根據個人口味進行調整。