青茶是什麼意思

烏龍茶

青茶是烏龍茶的別稱，是一種半發酵茶。

青茶的製作過程包括殺青、萎雕、搖青、半發酵和烘焙等步驟。青茶的外形色澤青褐，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，因此有「綠葉紅鑲邊」的美稱。青茶的湯色黃紅，帶有天然花香，滋味濃郁，它結合了綠茶的鮮香和紅茶的甜醇，具有美容、改善皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老等多種功效。

青茶的主要產地包括中國的福建、廣東和台灣三省，其中名優青茶有安溪鐵觀音、武夷岩茶、大紅袍、鳳凰單樅、水仙、凍頂烏龍和阿里山烏龍等，價格從幾十元每斤到上萬元每斤不等。