青菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。這裡提供兩種不同的做法：
清炒青菜新吃法：
準備青菜，去掉根部並清洗乾淨。
將清洗好的青菜放入清水中，加入少量小蘇打浸泡幾分鐘。
準備大蒜和蔥，切成蒜末和蔥花。另外準備紅椒，切成圈。
準備調料，包括生抽、蚝油、食鹽、味素、白糖和土豆澱粉，混合均勻。
將青菜的根部拍散，然後放入沸水中焯水20秒，使根部和葉子熟度一致。
鍋中加油，先炒香蒜末和蔥花，再加入紅椒圈，最後放入焯好的青菜快速翻炒。
倒入調好的料汁，快速翻炒均勻即可出鍋。
清蒸青菜新吃法：
將青菜清洗乾淨後切段備用。
在蒸鍋中鋪好青菜，用大火蒸5-8分鐘，直到青菜變色。
蒸好的青菜取出，撒上生薑蒜末、淋上食用油、撒上鹽和雞精。
拌勻後即可食用。
這兩種做法都能使青菜保持鮮嫩的口感，同時保留其營養成分。