青菜豆腐羹做法

青菜豆腐羹的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備食材，青菜一把、嫩豆腐一塊、火腿腸一根。

將青菜切碎，豆腐和火腿切成小丁，準備好澱粉水（3湯匙玉米澱粉➕半碗水攪拌均勻）。

鍋中水燒開後，將豆腐丁放入煮15秒左右，撈出控水備用。

鍋中放油燒熱，加入青菜翻炒，加適量水，放入豆腐丁煮開。

加入2g鹽、半碗澱粉水、火腿丁、少許雞精煮開，此時的湯會變得濃稠。

煮開後即可出鍋享用。

這是一種比較簡單的做法，也可以根據個人口味進行適當調整。