青蘿蔔涼拌的做法如下：
準備一根青蘿蔔，洗淨後去皮，切成薄片，再切成細絲。放入碗中，加入適量的鹽，抓拌均勻，靜置十分鐘，殺去水分。
在這個過程中，可以準備一些配料。例如，切一些香菜段、蒜末、紅椒絲（為菜餚增加色彩），以及小米辣段（根據個人口味調整）。
蘿蔔殺水後，擠乾水分。加入白糖、米醋、香油等調味料，根據個人口味，可以加入蚝油、雞精、醬油、熟芝痲等。
將所有配料和調味料混合均勻，最後加入切好的香菜段和小米辣段。
抓拌均勻後，裝盤即可。
這道涼拌青蘿蔔絲色澤鮮亮，口感脆爽，口味鹹鮮香辣，非常適合搭配粥或米飯食用。