青豆是一種美味又健康的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的青豆食譜：
肉末炒青豆。將五花肉剁碎，與切碎的小米辣、大蒜一起準備。在鍋中燒水，焯水後的青豆撈出瀝水。另起鍋，燒豬油，先炒肉泥，加入蒜米、小米辣炒出香辣味，然後加入焯好的青豆，大火翻炒。調味時加入鹽、醬油和生抽。
香辣青豆。洗淨瀝乾水的青豆與切好的乾辣椒備用。冷鍋倒油，倒入青豆翻炒，加入八角、五香粉、辣椒，繼續翻炒至青豆微微裂開，加鹽後關火拌勻。
蒜香青豆。青豆提前泡漲後瀝乾水分。熱鍋加油，先熬蒜頭至金黃，再倒入青豆，中小火炸至酥香。另取淨鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、糖、蒜粉後拌勻。
酥炸青豆。澱粉中裹上瀝乾水分的青豆，用小火慢慢炸至體積減小，然後放入有花椒和辣椒麵的鍋中，稍微冷卻後加入糖和鹽，攪拌均勻。
雪菜炒青豆。先將雪菜洗淨切末，再炒青豆至八九分熟，加入雪菜炒勻。根據個人口味調整鹽分和醬油。
辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段，蒜切丁。先炒蒜丁和辣椒，再加入焯過的青豆，加入鹽和其他調味料後即可出鍋。
青豆燉豆腐。將青豆洗淨後燉至軟爛，再加入切塊的豆腐和鹽同煮。
青豆蝦仁。先將蝦仁與蛋清、鹽拌勻。熱鍋加油，先炒蝦仁後撈起，再炒青豆，最後將蝦仁與調味料一起翻炒。
每種做法都能突出青豆的獨特風味，可以根據個人口味選擇合適的食譜。