青豆炒肉末

青豆炒肉末是一道美味的家常菜，做法如下：

將青豆放入開水中焯煮，加入少許鹽和油，保持青豆的嫩綠光澤和口感，瀝乾備用。

肉末（可以是肥瘦相間的豬肉）先在鍋中炒香，加入蔥姜蒜末，炒至肉末變色。

將焯好的青豆倒入鍋中，與肉末一起翻炒，可以加入適量的醬油、鹽、糖等調味料，調整味道。

加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，待青豆熟透後，可以加入一些紅辣椒圈或其他蔬菜提味。

最後加入雞精或味素提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的做法簡單易學，味道鮮美，是一道適合家庭製作的下飯菜。