製作麪筋粉麪筋的步驟如下：
準備麪筋粉。麪筋粉也稱爲固軟粉，是小麥麪粉的提取物，是製作麪筋的專用材料。
調和麪粉。將麪筋粉與40度左右的溫水混合。在水中加入約5克食鹽和5克雞粉，用筷子攪拌至完全溶解。然後慢慢加入麪筋粉，邊加邊攪拌，直到麪筋粉充分吸收水分。
揉麪。用手將麪糰揉至光滑，去除多餘的水分，將麪糰揉成團狀。
醒發。蓋上保鮮膜，讓麪糰醒發大約30分鐘。
再次揉麪。醒發後，再次揉麪，去除多餘的水分，直到麪糰緊實且有彈性。
切割和捲起。將麪糰壓平，切成適當大小的塊，用筷子捲起，確保大小均勻。
煮制。將麪筋放入沸水中煮約20分鐘。
冷卻。煮好後，將麪筋放入清水中冷卻。
麪筋可以用於多種烹飪方式，如燒烤、涼拌、熱炒、紅燒和火鍋。