面辣椒的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法。
炒制面辣椒。首先準備新鮮的線椒，洗淨後切成辣椒圈。在辣椒圈中加入少許鹽，拌勻後放入雞蛋打散，攪拌均勻。接著加入少量麵粉攪拌，如果麵糊太稠可以再加些雞蛋，直到達到適宜的稠度。在炒鍋內加入比平時多2~3倍的油，加熱後倒入麵糊。用鏟子翻炒至成塊狀，可以根據口味再加入少許鹽或孜然粉。
酢辣椒。首先準備青辣椒，去蒂洗淨後晾乾水分。用小刀從椒尖順長劃一刀，去辣椒籽。然後將大米和糯米淘洗乾淨，瀝乾水分。用鍋炒大米和糯米至熟，磨成粗顆粒，加入精鹽和適量涼開水拌勻成濕散沙狀。將米沙裝入青辣椒內，剩餘米沙放入土罈子封口，倒放在盛滿清水的土缽中封存15天後取出，上籠旺火蒸10分鐘左右至熟即成酢辣椒。
乾煸線椒。首先準備一把從地里剛摘回來的青線椒，洗淨後控乾水分，放在菜板上切去蒂部，切成大小均勻的辣椒圈。準備一個無水無油的鍋，將切好的辣椒圈倒入鍋中，開小火慢慢煸炒至辣椒冒煙。將炒好的辣椒盛出，裝入碗中，打入雞蛋，加入食鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻。分次少量加入麵粉，再次攪拌均勻。最後攪拌成麵糊狀。鍋中加油熱後倒入辣椒，用鏟子鋪平，中火煎至兩面焦黃。撒上黑芝痲增香，翻炒均勻後即可出鍋。
以上方法均可製作面辣椒，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。