韭菜花炒五花肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料。將韭菜花洗淨，切掉尾部熟透的部分，保留嫩頭；五花肉切成薄片；準備適量蒜蓉。
烹飪步驟。熱鍋後加入少量食用油，先放入五花肉煸炒至出油且表面微焦，這樣可以使五花肉更加香酥；加入切好的韭菜花，大火快炒至斷生，注意不要炒得太久，以免韭菜花變老影響口感；根據個人口味加入鹽、蚝油和生抽調味，調味料的使用量應根據個人口味進行調整；如果喜歡可以加入少量雞精提鮮；最後將調好的味道翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於五花肉的薄切和煸炒至焦香，以及韭菜花的快速翻炒，這樣做出來的韭菜花炒五花肉既香又嫩，非常適合搭配米飯食用。