韭菜豆腐包是一種美味的中式傳統小吃，通常由麵粉、韭菜、豆腐等食材製成。以下是其製作方法：
和面。將酵母粉溶於適量溫水中，倒入麵粉中，再加入適量溫水，和成軟硬適中的麵團，覆蓋保鮮膜，放在溫暖處讓麵團醒發。
準備餡料。凍豆腐解凍後攥乾水分，韭菜洗淨後控乾水分，將豆腐和韭菜分別切碎，將韭菜放入大碗中，加入適量色拉油拌勻，再加入豆腐和蝦皮、花椒粉、鹽等調味料，拌勻。
製作包子皮。將醒好的麵團揉至光滑，分成小劑子，每個小劑子擀成圓形麵皮。
包製包子。取一張麵皮，放入適量餡料，沿著面片邊緣旋轉捏緊，直至封口。
蒸製。將包子放在鋪有屜布的蒸屜中，進行二次醒發，然後放入蒸鍋中，蒸製約15至20分鐘。
完成。蒸好後燜3分鐘左右，即可開鍋享用。
這種包子皮薄餡嫩，口感鮮美，營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。