韭菜盒子的做法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉放入碗中，加入適量的鹽，提高麵粉的筋性，逐漸加入水和面，直到麵團光滑且中等偏軟。將麵團放置醒發大約15至30分鐘。
準備餡料。將韭菜洗淨切碎，雞蛋炒熟後切碎，加入調味料（如鹽、雞精、蚝油、十三香等），攪拌均勻。
製作麵皮。將醒好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮。
包製韭菜盒子。將餡料放在麵皮上，對摺麵皮並壓實邊緣，可以捏出花邊增加美觀。
烹飪。在電餅鍋或平底鍋中刷一層油，放入韭菜盒子，表面也刷一層油，以鎖住水分。蓋上蓋子，用中小火烙餅，直到一面定型上色後，翻烙另一面，直至兩面金黃。
這樣美味的韭菜盒子就製作完成了，皮薄餡大，口感鮮美。