製作韭菜盒子的方法有多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉倒入碗中，加入適量的鹽，提高麵粉的筋性，少量多次加入水，攪拌至面絮狀，餳面10至20分鐘。
準備餡料。將雞蛋炒熟後切碎，韭菜洗淨切碎，加入香油、鹽、雞精、蚝油等調料拌勻，然後加入雞蛋碎混合均勻。
製作麵皮。將餳好的麵團分成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮，儘量薄一些。
包製。將餡料放在麵皮中央，對摺麵皮，邊緣捏合密封，可以捏出花邊增加美觀。
烹飪。平底鍋或電餅鐺預熱，刷上少許油，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃即可。
這種方法製作的韭菜盒子外皮金黃酥脆，內餡鮮美，可以根據個人口味調整餡料中的調料和配料。