韭黃炒肉絲首先需要準備好韭黃、肉絲等食材，炒的時候先用一半的韭黃炒肉絲，然後再加入另一半韭黃，並加入適量的調料，另外油要稍微多一點，這樣可以得到一盤即好看又好吃的韭黃炒肉絲。
此外，還有一些讓韭黃炒肉絲更好吃的小技巧，如：
切好的肉絲需要醃製上漿，鎖住肉絲的水分，使肉絲更加嫩滑。
滑炒肉絲時，油溫不宜過高，四到五成熱即可，以免肉絲粘連在一起。
炒韭黃時需要開大火快速翻炒，以保持韭黃的鮮嫩口感，避免炒過頭變得軟塌。
在出鍋前可以淋入少許的澱粉水，使剩餘的湯汁變得濃稠，更好地包裹在食材上，增加口感和風味。
關於是否需要勾芡，可以根據個人口味和喜好來決定。如果喜歡濃郁的湯汁，可以在出鍋前勾入適量的水澱粉。如果不喜歡湯汁太濃稠，也可以省略這一步。