韶關的特色包括：
馬壩油粘米：這是韶關市馬壩區的一種優質稻米，以其飽滿的米粒、晶瑩的色澤、油潤光滑的口感和香氣四溢而著稱。馬壩油粘米的種植歷史悠久，產量雖不高，但品質優良，可烹飪成多種美食。
地窖酒：韶關的特色酒品，採用傳統釀造方法，存放在地下酒窖中老化，因此口感醇厚，香氣濃郁。酒窖的環境適合酒的老化，使得酒中的雜質被自然過濾，留下純淨的味道。
南雄板鴨：製作工藝獨特，選用南雄特有的麻鴨，經過精心醃製和晾曬，使得鴨肉外皮酥脆，內肉鮮嫩，香氣四溢。
長壩沙田柚：果肉飽滿，口感香甜，營養豐富，果皮薄而光滑，顏色鮮豔。剝開後，晶瑩剔透的果肉汁水豐富，香甜可口。
翁源糖蔥薄餅：翁源縣的特色小喫，以酥脆的口感和甜美的味道受到喜愛。主要原料是麪粉、白糖和豬油，製作工藝精細。
曲江釀豆腐：韶關曲江縣的傳統名菜，以獨特的釀製方法和鮮美的口感備受推崇。豬肉餡料與豆腐完美融合，口感豐富。
始興石頭火鍋：始興縣的特色美食，以獨特的烹飪方式和香辣的口感受到喜愛。主要原料是石頭和各種肉類、蔬菜，通過石頭烹製出的熱力煮熟食材。
乳源過山瑤山雞：韶關市乳源縣的特色美食，以肉質鮮美、營養豐富而受到喜愛。主要原料是當地的山雞，雞肉鮮嫩可口，湯汁濃郁香甜。
仁化白切雞：韶關市仁化縣的傳統名菜，以獨特的烹飪方法和鮮美的口感受到推崇。