食人鯧以魚類和落水動物爲食。 它們特別喜歡捕食小型魚類，也會食用蝦、魷魚等。食人鯧對血腥味非常敏感，會攻擊任何水面上的移動物體。此外，有些相近種類的食人鯧，例如紅鰭鯧，會喫水果和種子，並且喜歡在中午時分聚在蔭涼處休息。