蔬菜包子的做法大致如下：
和面。準備麵粉、酵母和白糖，將酵母用溫水化開，倒入麵粉中，和成麵團，蓋上蓋子讓麵團發酵至兩倍大。
準備餡料。可以選擇不同的蔬菜，如小白菜、香菇、西葫蘆、胡蘿蔔等，將這些蔬菜清洗乾淨，切碎，加入適量的調味料，如鹽、糖、雞精、醬油、蚝油等，攪拌均勻。
包製包子。麵團發酵好後，取出在案板上排氣，然後分割成小劑子，擀成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形皮子，取適量餡料放在皮子中央，然後捏褶子包成包子形狀。
二次醒發。包好的包子放在蒸籠或蒸布上，進行二次醒發，直到體積明顯增大，手按表面可以緩慢回彈。
蒸製。蒸鍋加水燒開，將醒發好的包子放入蒸鍋中，大火蒸製約15分鐘，然後關火，讓包子在鍋內燜3至5分鐘即可出鍋。
這樣，美味的蔬菜包子就製作完成了。可以根據個人口味選擇不同的蔬菜搭配，製作出營養豐富的包子。