食品商行主要負責食品類目的運營，並對類目生意增長負責。具體職責包括：
品類管理：根據用戶需求和平台優勢，制定類目的品類方向，並與類目招商協同引進品牌梯隊，從類目/品牌/商品維度管理類目供給。
商家管理：實施商家分層管理，負責管理商家的貨盤、價格、投入等模組，確保商家的生意成長。
價格管理：制定類目價格策略，利用比價產品、資源談判等手段管理價格。
精細運營：提升最佳化類目缺貨率、件單價、用戶滲透等指標，以驅動食品行業健康發展。
此外，食品商行還可能涉及農副產品的收購、食品添加劑、調味品、飲料、酒類的批發和傭金代理，以及預包裝食品、飲料、服裝、化妝品、飾品的進出口等業務。商行作為一種常見的商業組織形式，其經營範圍可能包括貿易、服務、加工、零售等各個方面。