食品安全的作用非常重要且廣泛，主要包括以下幾點：
保障公眾健康。食品安全通過確保食品的質量和安全，保護人們免受有害物質和疾病的侵害。
維護社會穩定。通過保障食品的安全和質量，食品安全有助於維持社會秩序和公眾信任。
促進經濟發展。食品安全不僅影響食品產業，還對整個社會的經濟發展有重要影響。
保護環境。通過減少污染和提高資源利用效率，食品安全對維護環境質量有積極作用。
確保企業生存和發展。食品安全是企業信譽和市場競爭力的關鍵因素，對企業的長期成功至關重要。
影響國際貿易。食品安全是國際食品貿易的重要條件，直接影響國家的外貿活動。
總之，食品安全對個人健康、社會穩定、經濟發展和環境質量都有深遠的影響，是現代社會不可或缺的一部分。