食物的保存方法多種多樣，不同的方法適用於不同類型的食品。常見的食物保存方法有：
冷藏或冷凍。適用於大多數食品，如新鮮水果、蔬菜、肉類、奶製品等。冷藏可以減緩細菌繁殖，延長食品的保質期。冷凍則適用於長期保存，如肉類、海鮮、麵食等。
乾燥保存。通過曬乾、烘乾或風乾等方法去除食物中的水分，適用於乾制蔬菜、豆類、肉類乾製品等。這種方法可以減少細菌滋生的可能性。
真空保存。使用真空袋或真空罐排除空氣，適用於一些乾製品、醬菜、調味品等。真空保存可以減少氧化和細菌滋生。
鹽醃保存。用鹽醃製食物，如海鮮、肉類、蔬菜等，可以抑制細菌繁殖，延長保存時間。但可能增加食品的鹹味，需要注意保存條件。
罐裝保存。將食物裝入密封容器中，適用於乾制果蔬、醬菜、調味品等。罐裝可以防止食物與空氣、水分的接觸，延長保存時間。
糖漬保存。用糖醃製食物，適用於水果、蔬菜、肉類等，可以起到防腐作用。
醃製（不包括鹽醃）。添加鹽、糖、醋等物質減緩微生物繁殖，適用於泡菜、鹹菜、糖蒜等。
此外，還有一些其他方法，如熏制（適用於燻肉、熏肝等）、使用植物油形成保護膜等。選擇合適的保存方法對於保持食品的新鮮度和營養價值至關重要。