製作食用酵素的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。選擇水果（如蘋果、雪梨、桔子、石榴、葡萄等），以及紅糖或蜂蜜作為糖源。
清洗水果。將水果徹底清洗乾淨，並擦乾水分。
切割水果。將水果切成適當大小的塊或片。
混合材料。在容器底部鋪一層糖，然後鋪一層水果，重複這個過程，直到所有水果和糖都用完。
密封發酵。將容器密封，放在陰涼處或冰櫃中進行發酵，發酵時間通常為三到六個月。
過濾和稀釋。發酵完成後，將酵素液體與水果分離，然後稀釋後飲用。
請注意，酵素製作過程中應避免陽光直射，且容器應保持無油無水狀態，以確保酵素的質量和安全。以上步驟僅供參考，具體請根據實際情況進行調整。