餐叉（fork）是一種西方食具，主要用途是輔助將食物送到口中。它也可以用於烹飪或切割食物時抓住食物，以防止食物移動。餐叉的結構通常是一端用於握持，另一端有二至四條分支，用於插入或盛住食物。
餐叉的歷史可以追溯到古希臘和古羅馬時代，當時它已經成為廚房的主要工具。隨著羅馬帝國的衰落，餐叉被人們遺忘了一段時間，但在拜占庭時期又被重新使用。後來，餐叉被帶到威尼斯，並逐漸傳入歐洲其他地區。1397年，餐叉首次出現在法國查理五世的宮廷用具中。11世紀時，義大利塔斯卡地區出現了有兩個叉齒的餐叉。儘管神職人員最初對餐叉持反對態度，認為使用餐叉是對上帝的不敬，但隨著時間的推移，餐叉在義大利等地區開始被普遍使用。
此外，餐叉也被視為一種文明象徵，它反映了人類從直接用手接觸食物到使用工具進食的轉變。餐叉的形態和用途隨著時間的推移而演變，從最初的簡單工具發展到現代多樣化的餐具之一。