餐吧是什麼

餐吧是一種將特色正餐與休閒氛圍相結合的餐飲空間類型，它介於餐廳和酒吧之間。在餐吧中，廚房被搬進餐廳，顧客可以面對面欣賞廚師的烹飪技藝表演，並與廚師進行交流，從而獲得一種全新的美食體驗。這種環境讓顧客在用餐的同時，也能享受到類似酒吧的輕鬆聊天氛圍。例如，「面酷山西食藝」就是一個典型的餐吧，顧客可以在這裡欣賞到廚師製作山西麵食的表演，品嘗到廚師的「傑作」，並了解山西麵食文化。