餐用具的清洗消毒方法有多種，主要包括熱力消毒、化學消毒、紫外線消毒和蒸汽消毒。以下是這些消毒方法的詳細介紹：
熱力消毒。包括煮沸消毒和蒸汽消毒，其中煮沸消毒是將餐具完全浸沒在水中後煮沸，保持5至10分鐘，而蒸汽消毒則是使用蒸汽消毒器，保持100℃作用10分鐘。
化學消毒。使用有效氯濃度為250ppm的消毒液，浸泡餐具5分鐘，或者使用84消毒液等其他含氯消毒劑，按照產品說明進行操作。
紫外線消毒。使用紫外線燈照射餐具表面，達到殺滅細菌和病毒的效果。
流通蒸汽消毒。餐具擺放時應留有空隙，避免緊密接觸，保證消毒效果。
在消毒過程中，應確保餐具上的殘留物已被徹底清潔。消毒後的餐具應乾燥存放，避免再次污染。此外，專人負責餐具的清洗和消毒，並做好記錄，也是保證效果的重要措施。