製作美味的餛飩主要取決於兩個方面的技巧，一是肉餡的調製，二是餛飩的包法。
肉餡方面，可以先準備適量的豬肉餡、蔥、姜、香菜、紫菜、蝦皮和雞蛋，向豬肉餡中加入適量的香油，並朝着一箇方向攪拌至起勁，然後加入薑末、蔥末、鹽、雞精、生抽、蠔油，攪拌均勻。
包餛飩的方法有多種，以下是幾種常見的餛飩包法：
貓耳餛飩。將肉餡放在餛飩皮中間，尖角對摺並粘緊，兩邊的角順着手指向裏折，將兩個角完全重疊粘牢，形成貓耳形狀。
元寶餛飩。將肉餡放在餛飩皮中間，對摺後，再將兩邊合在一起，按緊粘好，形成元寶形狀。
方形餛飩。在餛飩皮上放入餡料，將一箇尖角向皮中間摺疊，然後兩邊的餛飩皮向餛飩尖角的方向卷，等兩邊的角疊在一起後，把最後的角也疊在上麪包緊。
圓餛飩。將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷，完全捲住餡料留一箇小邊，然後將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢。
蓮花餛飩。將餡料放在餛飩皮上，兩邊交錯疊起來粘緊，然後把沒有開口一邊的兩角向中間疊，疊在一起粘緊。
以上各種包法不僅使餛飩看起來更有食慾，還能影響餛飩的口感。可以根據個人喜好和食材情況靈活選擇。