香姓的起源主要有以下幾種說法：
神農氏炎帝後裔：
香姓起源於神農氏炎帝的後代，具體為姜子牙的後人。齊傾公姜無野的子孫中，有人被封於楂邑，其後代以封地為姓，稱為査姓。香姓是査姓的後裔，其始祖為查銓錄。
査姓的來源：
査姓的來源之一是炎帝後裔姜尚的後代，其子孫以封邑名「楂」為姓，後改為「查」姓。
査姓還有其他來源，包括姬姓和羋姓的後代，以及可能源自楂樹圖騰、漢化改姓等。
查銓錄與香姓的形成：
查銓錄，又名世祿，字錫玄，是南宋末年的光祿大夫。在元朝大軍南侵時，查銓錄攜家逃至南雄珠璣巷，後病逝。其子查開祥在南宋末年擔任重要職務，隨文天祥等人南下勤王，後在元朝攻陷福州後，隨宋懷宗轉移到廣東新會。查開祥在崖山之戰後，感到南宋國運已盡，遂解甲散兵，隱居茶山，改查為香姓。
綜上所述，香姓的起源較為複雜，涉及多個來源和歷史事件。其中，查銓錄和查開祥的故事是香姓形成的關鍵節點。香姓在東莞及其周邊地區有較深的根基，且在廣東、廣西等地有廣泛分布。