香拌雲吞是一道美味的中式小吃，其製作方法主要包括雲吞的製作和拌料兩部分。以下是香拌雲吞的製作步驟：
雲吞製作。準備蝦仁、肥肉餡、雞蛋清、鹽和胡椒粉等材料，將所有材料混合攪拌，期間分兩次加入清水，直到水分被完全吸收，將混合好的餡料包入雲吞皮中，水煮沸後將雲吞煮熟，撈出備用。
拌料製作。根據個人口味，可以選擇不同的拌料，例如，蒜蓉、蔥花、熟芝痲、醬油、醋、香油混合作為基礎拌料，或者選擇花生醬、鹽、香油、生抽和少量熱水作為更濃郁的版本，還可以選擇芝痲醬、生抽、蒜末、香醋、蚝油、熟白芝痲等混合。
組合。將煮好的雲吞放入拌料中，輕輕拌勻，使雲吞表面均勻塗上拌料，撒上蔥花或其他喜歡的配料作為裝飾。
香拌雲吞的口味和做法多樣，可以根據個人喜好進行調整。重要的是享受製作過程和品嘗美味的結果。